Buchteln mit Zwetschgen (von Biggi Su)
400g Mehl
25g frische Hefe
40g Zucker
130 ml Mich lauwarm
40g flüssige Butter
2 Eier
Abrieb Zitonenschale oder etwas Rum
25g frische Hefe
40g Zucker
130 ml Mich lauwarm
40g flüssige Butter
2 Eier
Abrieb Zitonenschale oder etwas Rum
Hefeteig herstellen
Vorteig 10 min gehen lassen
Hefeteig ca 30 min gehen lassen
Mit einen Löffel kleine Mengen abstechen ungefähr so dass es ein Knödel wird
Zwetschge halbiert mit Würfelzucker rein, andere Hälfte Zwetschge drauf und zum Knödel rollen
In einer Bratraine im zerlassenen Butterschmalz bei 180 Grad ca 30 bis 35 min backen
Nach dem Backen mit flüssiger Butter bepinseln und mit Puderzucker bestreuen.
Danke an Biggi Su