von Siglinde Pagel

Graupensuppe

100 g Graupen fein

1 Stange Lauch

2 Möhren

1 Stück Sellerie

1 Bund Liebstöckl

5 Kartoffeln

Brühe vom Kochschinken

1 Zwiebel

250 g selbst geräucherten Speck

Rest vom Kochschinken den ich nicht mehr aufschneiden konnte.

Die Graupen hab ich extra gekocht und dann gut abgewaschen.

Die Brühe mit dem Suppengemüse, Speck, Schinken und Kartoffeln köcheln lassen.

Zum Schluss die Graupen zugegeben.

Den Speck in Scheiben geschnitten, zu der Suppe gegeben und mit Petersilie ausgarniert